Mat er kultur

Tekst: Birgitte Simensen Berg Mat smaker. Over landegrenser. Mat formidler kultur. Velkommen til internasjonal matdag på Fjell bo- og servicesenter. Orientalsk musikk, røkelse og et livlig stemmesurr i kantina på bo- og servicesenteret. Sultne og blide ansatte og brukere. Tallerkene fylles med spennende og velduftende retter fra Vietnam, Tyrkia, Pakistan og India. Og så er Read more about Mat er kultur[…]

Mat er viktig for helse og trivsel

Tekst: Birgitte Simensen Berg Noen er for tykke. Noen er for tynne. Noen spiser og drikker for mye. Noen spiser og drikker for lite. Noen spiser og drikker akkurat passe, har god trivselsvekt og er fornøyd med seg selv og livet. Sunn og god mat er viktig i vårt daglige liv, noe kostveileder Kari Martinsen Read more about Mat er viktig for helse og trivsel[…]

Hvorfor legger noen høner brune egg?

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Årsaken til at noen egg er brune og noen er hvite,er resultat av fargen på øresteinene inne i øret til høna. Det er dette som avgjør fargen på eggene, ikke fjærfargen. Det er ingen ernæringsmessig forskjell på de brune og  hvite eggene. Høner legger egg selv om hanen ikke Read more about Hvorfor legger noen høner brune egg?[…]

Det flateste brød – fra deig til ferdigstekt flatbrød

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Diverse meltyper pluss andre ingredienser og en hemmelig oppskrift fra Vestfossen blir funnet fram. Deigen eltes og legges i hvilestilling natta over. Så er det kjevletid. Tynnere og tynnere, rundere og rundere ble deigen. Så er deigen både tynn nok og rund nok, og løsnes forsiktig fra fjøla. Med Read more about Det flateste brød – fra deig til ferdigstekt flatbrød[…]

Miss Piggy’s smakfulle sylteskole

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Syltelæreren hadde stått opp klokka 6.00, og sju halve grisehoder hadde putret i kokende vann i morgentimene. Nå lå de og dampet på tallerkener, klare til å bli plukket i – kjøtt i én bolle og fett i én annen. Krydder var blandet i ei skål, kyllingkjøtt, svor, gelantinflak Read more about Miss Piggy’s smakfulle sylteskole[…]

Åspaviljongen – Drammens sommerperle!

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Åspaviljongen hviler i alt det grønne. Hvilken annen by i dette langstrakte landet kan fremvise et serveringssted med en slik storslagen utsikt? Og dit kommer man etter en kort spasertur i grønne omgivelser. Åspaviljongen er et unikum! Her kan man på en solfylt dag sitte ved et av utebordene Read more about Åspaviljongen – Drammens sommerperle![…]

Skarverennet – sett gjennom mine to blå øyne med solbriller på

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Klar, ferdig, gå!!! Det ligger nok et skarverenn foran oss! Fremdeles ligger den hvite snøen der uten spor av skipar og stavehull i et område, hvor tusener på tusener av tobeinte i en årrekke har gått i de samme sporene. Og selv om skisporene renner bort med snøsmeltingen hvert Read more about Skarverennet – sett gjennom mine to blå øyne med solbriller på[…]

Høstbilder (II)

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Høsten bærer frukter. Det bugner om høsten. Trær og busker bærer tungt sine frukter, kneiser nesten i bakken som er en høygravid kvinne og må noen ganger støttes av en stokk for å holde seg oppreist. Gavmildt drysser glasseplene ned i gresset, og ber om at fruktene blir plukket. Read more about Høstbilder (II)[…]

Den gode fe

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Plutselig – som et trylleslag – fra hard asfalt til myk sand. Jeg gikk på kjente veier. Det var grå hverdag og grytidlig morgen. Målet var plottet inn, og min indre kompassnål pekte i riktig retning. Rett fram lå jobben. Da kjente jeg at noen pirket meg forsiktig på Read more about Den gode fe[…]

Piknik

Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Nahm-nahm, her er det mange fristende munnfuller. Det var en helt vanlig hverdagsmorgen, klokka hadde ennå ikke slått ni slag. Litt dorsk og slapp i kroppen satt jeg på jobben. Kaffen hadde ennå ikke begynt sin oppvekking av de forskjellige kroppsdelene, for det er langt ut til langfingerens fingertupp. Read more about Piknik[…]